大厂肥牛,廊坊特产大厂肥牛

大厂自古以来就是一片繁荣的皇家牧场，畜牧产业在这里有着悠久的历史。这里的回汉民众凭借独特的自然条件，世代传承着牛羊饲养、贩运和屠宰加工的技术。深厚的畜牧传统，为这片土地孕育出了独具特色的肥牛产业。

在时间的流转中，大厂肥牛逐渐崭露头角。自1992年起，大厂县便开始精心制作肥牛产品。这片土地上的肥牛，以其卓越的品质量获得了广泛的赞誉。

大厂肥牛，产自河北省大厂县，以其色泽鲜艳、颜色柔和而著称。每一头肥牛都是这片土地上的骄傲，是国家质检总局地理标志产品。在2010年12月29日，国家质检总局正式批准对“大厂肥牛”实施地理标志产品保护。

大厂肥牛不仅是一道美味的佳肴，更是一种营养丰富的食品。上脑部位色泽深红，沉积脂肪明显，呈现出独特的大理石花纹。指压后，肉质会立即恢复，表面湿润而不粘手。煮沸后的肉汤透明，口感瘦而不柴。眼肉部位则色泽鲜红，有光泽，外油层较厚。横切面上呈现眼状纹理，同样具有湿润不粘手的质感。煮沸后，肉汤澄清，脂肪团聚于表面，散发出诱人的香味，口感肥而不腻。外脊部位色泽淡红，大理石花纹分布均匀，煮沸后的肉汤透明，脂肪团聚，口感弹性十足，生食入口即化。里脊部位则是色泽鲜红、有光泽，脂肪呈雪花样沉积，口感细嫩。

每一头大厂肥牛都是经过严格挑选和精心饲养的，其肉质鲜美、营养丰富，是消费者信赖的优质食品。大厂肥牛的荣誉不仅是对这片土地的认可，更是对这片土地上勤劳的回汉民众的肯定。未来，大厂肥牛将继续以其卓越的品质量，为消费者带来更加美味的食品体验。