封开油栗,肇庆特产封开油栗

封开油栗，是广东省封开县的一颗璀璨明珠，一种闻名已久的水果特产。自1988年被评为广东省优质水果品种以来，便以其独特的品质和口感赢得了人们的喜爱。封开油栗的主产地包括长岗镇、罗董镇和杏花镇，这里拥有悠久的栽培历史，源远流长，超过了半个世纪。

这些油栗，皮薄如纸，色泽栗褐或红褐色，光泽明亮，极少有绒毛的打扰。它们的平均单粒重约15克，小巧玲珑，惹人喜爱。剥开薄薄的果皮，你会发现肉色蛋黄，如同精心制作的糕点。其肉质细糯，口感香甜，仿佛有一种独特的魔力，让人回味无穷。它们富含淀粉、原糖、蔗糖和粗蛋白等丰富的营养物质，无论是生食还是熟食，都能让人感受到大自然的馈赠。

封开油栗的成熟时间多在九月下旬，那时，满树油栗挂满枝头，一片丰收的景象。也有一些早熟品种，在八月下旬便熟透，为喜爱油栗的人们带来提前的惊喜。这种板栗不仅具有独特的口感和风味，而且营养丰富，具有健脾、活等保健作用。人们称赞它为“之宝”，不仅仅是因为它的美味，更是因为它的营养价值。

封开油栗的用途多样，既可以生食，也可以熟食。它还可以与肉类一起炒、焖、蒸、炖食，为各种美食增添独特的口感和风味。这种板栗的独特性和丰富性使它在各种烹饪方法中都能发挥出独特的魅力。

更为值得一提的是，2013年06月26日，原国家质检总局批准对“封开油栗”实施地理标志产品保护，这标志着封开油栗的地位和品质得到了国家的认可和肯定。这一荣誉更加坚定了封开人民对油栗产业的信心和决心，他们将继续努力，为人们提供更高品质、更美味的封开油栗。