重庆十大名菜毛旺上榜，第七源自重庆万州

重庆，位于我国西南腹地，不仅是四大直辖市之一，更承载着丰富的历史文化底蕴。作为巴渝文化的发祥地，这座城市的美食也如它的文化一样，独具魅力。说到重庆美食，不得不提的就是渝菜，其特色以麻辣鲜嫩著称。今天，让我们一起探寻重庆的十大名菜，品味这座城市的味觉盛宴！

1. 重庆毛肚火锅：重庆和四川地区的传统名菜，历史悠久。在清朝时期就已盛行，香辣可口的火锅，让无数食客为之倾倒。

2. 水煮鱼：渝北区的特色名菜，以新鲜的草鱼为主，搭配豆芽和辣椒，色泽红亮，麻辣鲜香，令人回味无穷。

3. 毛旺：江湖菜的代表，汤汁红亮，麻辣可口，让人垂涎欲滴。

4. 辣子鸡：重庆的经典家常菜之一，整鸡与干辣椒、花椒等调料炒制而成，麻辣爽口。

5. 酸菜鱼：重庆菜中的经典之作，讲究刀工技巧，搭配酸菜煮制而成，酸辣可口，让人食欲大增。

6. 黔江鸡杂：利用鸡内脏制作的一道江湖菜，泡椒的加入让鸡杂更加脆嫩鲜香。

7. 重庆烤鱼：源自万州的特色名菜，罗非鱼经过腌制、烤制而成，鱼肉外酥里嫩，鲜美可口。

8. 来凤鱼：璧山区的特色名菜，草鱼或花鲢鱼为主料，鱼肉麻辣爽口且鲜嫩。

9. 啤酒鸭：历史悠久的重庆名菜，起源于清朝，鸭子和啤酒的完美结合，让鸭肉鲜嫩且带有啤酒的香味。

10. 泡椒牛蛙：以牛蛙为主料制作的一道重庆名菜，色泽红亮、香辣可口。

每一道菜都承载着重庆人的情感和记忆，每一口都让人感受到这座城市的热情和活力。来重庆，不仅可以欣赏美丽的风景，更能品味地道的美食，感受这座城市的独特魅力。