东柳醪糟,达州特产东柳醪糟

东柳醪糟，这款古老特色小吃，承载着丰富的历史与文化。它的酿造历史源远流长，可以追溯到汉代，并在清代达到了鼎盛。在大竹县志中，它被誉为“甜酒之魂”，是以糯米为原料酿制而成，与糟共同食用，因此得名“醪糟”。而产于大竹城北东柳桥的醪糟，因其独特的风味和卓越品质，被赞誉为“东柳醪糟”。

基本信息介绍

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东柳醪糟，这款美味佳肴，产于四川省达州市。它荣获国家质检总局地理标志产品的称号，充分展现了其独特的工艺和卓越品质。其批准文号为国家质检总局公告2011年第177号，于2011年12月6日发布。

营养价值剖析

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东柳醪糟的独特之处在于其固、液分明的特性，汁水晶莹润滑、清澈透亮。其中可溶性固形物达到20%，固形物含量更是高达40%，呈现出独特的V型整体状。它的味道醇厚爽甜，入口即化。更重要的是，东柳醪糟还富含人体所需的17种氨基酸和多种维生素，是健康与美味并存的美食佳品。

产品荣誉时刻

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值得一提的是，2011年12月6日，东柳醪糟荣获了国家质检总局的批准，被正式认定为地理标志产品，这一荣誉见证了其卓越的品质和独特的工艺。

东柳醪糟不仅是一款美食，更是一款承载着丰富文化和历史的艺术品。它的独特口感和营养价值，使它成为了人们健康生活中的佳品。每一口东柳醪糟，都让人仿佛沉浸在古老的历史文化中，品味着时间的韵味。