吴中鸡头米,苏州特产吴中鸡头米

在长江下游的太湖之滨，有一个被称为“水乡天堂”的地方，那就是苏州吴中。这里的气候温和，雨量充沛，河荡密布，水质优良的太湖、吴淞江流域及澄湖为水生蔬菜的种植提供了得天独厚的条件。在这样的环境中，孕育了一种独特的瑰宝——吴中鸡头米。

吴中鸡头米，是一种深受人们喜爱的珍稀水生作物。它的籽粒浑圆饱满，颜色米黄，就像一颗颗金黄的小珠子。当你捧起一把新鲜的吴中鸡头米，它那特有的清香淡雅就会扑鼻而来，让人陶醉。煮熟后的鸡头米更是香气浓郁，入口软糯，略带弹性，甜润爽口，回味无穷。

吴中鸡头米不仅仅是一种美味的食材，更是一种营养丰富的食品。它含有丰富的直链淀粉和蛋白质，每100克吴中鸡头米含直链淀粉大于19克，蛋白质大于4.2克。在中医理论中，鸡头米晒干后还可以入药，具有健脾、补中益气的功效。

说到吴中鸡头米的荣誉，不得不提的是它获得的国家农业部农产品地理标志。2017年9月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“吴中鸡头米”实施国家农产品地理标志登记保护，这是对吴中鸡头米品质的肯定和认可。

作为苏州特有的珍稀水生作物，吴中鸡头米不仅是当地人民的骄傲，也是众多食客的心头好。每当你品尝到一颗软糯香甜的吴中鸡头米，都会让人不禁想起这片土地的独特魅力和深厚的人文底蕴。在这里，大自然与人类的智慧相结合，孕育出了这样一种美味又营养丰富的食品，让人感叹不已。