云门陈酿酒,潍坊特产云门陈酿酒

云门陈酿酒：传统工艺酿造的高粱佳酿

在山东省青州市这片富饶的土地上，诞生了一种名为云门陈酿的酒。它以其独特的酿造工艺和卓越的口感，成为了中国酒文化的一颗璀璨明珠。

云门陈酿酒，是以当地优质的高粱、小麦为原料，采用纯小麦踩制的高温大曲作为糖化发酵剂。经过一系列繁琐而精细的工序——高温堆积、高温发酵、高温馏酒，以及长期的贮存和精心的勾调，酿造出独一无二的云门陈酿。这种酒以其清亮透明的色泽、酱香突出的香气、幽雅醇厚的口感，赢得了广大消费者的喜爱。

这款酒的生产过程遵循了传统的酿造工艺，具有“四高两长”的特点，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，以及生产周期长和贮存期长。这种独特的酿造工艺使得云门陈酿的基酒分为表酱、酱香、醇甜、窖底四种典型酒体。这些酒体经过长期的贮存和精心勾调，最终形成了云门陈酿独特的风味。

云门陈酿酒的营养价值丰富，被誉为“鲁酒之峰，江北茅台”。它在国家质检总局的严格审查中，成功获得了地理标志产品的认证，并于2015年12月29日正式获得了国家质检总局公告的批准。这一荣誉证明了云门陈酿酒的卓越品质和深厚的历史文化底蕴。

云门陈酿酒是一款集传统工艺、优质原料、精湛酿造技艺于一身的美酒。它不仅是山东省青州市的骄傲，也是中国酒文化的重要组成部分。每一滴云门陈酿都蕴含着丰富的营养价值和深厚的文化底蕴，让人陶醉其中，回味无穷。