景阳鸡,恩施州特产景阳鸡

景阳鸡，这一名字的背后蕴含着丰富的历史与文化底蕴。它源于湖北省建始县景阳河流域，生长在清江中游的这片肥沃土地上。因其雄壮的体魄和优质的肉质，被当地人亲切地称为“九斤鸡”或“景阳九斤鸡”。

这是一种体型硕大的肉用型地方品种，成年公鸡的体重往往超过4.5千克。每当人们提及景阳鸡，都会联想到其独特的品质特点：肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高。它的肉质之优良，早已深入人心，成为家喻户晓的佳肴。

景阳鸡不仅拥有骄人的体型，其外貌特征同样引人注目。那高粗壮实的鸡腿、硕大的鸡头、雄壮的鸡冠，都彰显出它的不凡。鸡冠的颜色有乌、红两种，单冠，冠齿7-9个。公鸡的冠大而直立，肉重大，而母鸡的冠则多偏向一侧。眼部虹彩金黄，耳叶多为绿色，次为白色。最优质的景阳鸡，更是以“红冠、绿耳、乌皮、黑腿、个大”为特点。

值得一提的是，景阳鸡还承载着一份特殊的荣誉。2009年5月4日，原国家质检总局正式批准对“景阳鸡”实施地理标志产品保护。这一荣誉不仅代表了景阳鸡的优质与独特，更是对其历史与文化价值的认可。

如今，景阳鸡已成为湖北省建始县的一张名片，它不仅代表着当地丰富的农业资源，更是当地人民辛勤劳动与智慧的结晶。每当人们品尝到景阳鸡的鲜美，都会想起这片土地上所蕴含的丰富历史与文化底蕴。