常见的食品漂白剂,食品使用漂白剂后会怎样？

食品漂白剂：常见、功能及应用

浏览量日渐增长的今天，我们不得不关注食品工业中的一项重要元素——食品漂白剂。那么，什么是食品漂白剂？食品在使用漂白剂后又会发生怎样的变化呢？

食品漂白剂，简单来说，是一种能够改变食品颜色的食品添加剂。它的主要作用是通过破坏食物中的一些影响感的色素，使食物的外观更加白皙美丽。在水果和蔬菜加工、果脯生产、腐竹生产、淀粉糖浆漂白甚至葡萄酒酿造中，我们都可以见到漂白剂的影子。

这些食品添加剂，如二氧化硫、焦亚硫酸钾、焦亚硫酸钠等，除了能改善食物的颜色外，它们还具有钝化食物中的酶活性、抑制微生物繁殖的作用。在食物中，这些漂白剂可以被描述为多种功能，包括漂白、防腐或抗氧化。

值得注意的是，只要按照GB《食品添加剂使用标准》中规定的使用范围和限量使用这些食品添加剂，它们对人体是无害的。如果滥用或者超标使用，可能会对人体健康造成潜在的风险。我们需要对食品生产和加工过程进行严格的监管和控制。

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