纸杯蛋糕吉尼斯记录(不开裂不回缩，细腻绵软，

今天我要和大家分享一款超级松软的纸杯蛋糕，细腻绵软，不开裂也不回缩。这款蛋糕的制作非常简单，即使是小白也能轻松驾驭。

这款纸杯蛋糕的用料非常讲究，需要准备蛋白、细砂糖、蛋黄、低筋粉、玉米油和牛奶等优质食材。我们将蛋白和蛋黄分离，并将蛋白放入冰箱冷冻10分钟。接着，制作面糊部分，将玉米油和牛奶充分混合乳化，加入过筛的低筋面粉和蛋黄，搅拌均匀。

接下来是打发蛋白的部分，这是制作纸杯蛋糕的关键步骤之一。将冷冻好的蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器快速打发。在打发的过程中，要注意分次加入细砂糖，并在不同的阶段调整打蛋器的速度，使蛋白打发至小弯钩状态。

然后，将一部分蛋白和蛋黄糊混合均匀，再将混合好的面糊倒入蛋白中再次混合。将混合均匀的面糊装入裱花袋，挤入纸杯中，并将纸杯放入烤盘中。

将烤盘放入烤箱中下层，以120度烤制35分钟，然后转为130度继续烤制20分钟左右，直至蛋糕完全成熟。烤制完成后，不必倒扣，直接晾凉即可。

这款纸杯蛋糕的口感细腻绵软，不会回缩和开裂。每一口都能感受到蛋糕的松软和香甜，让人回味无穷。除了口感出色，这款蛋糕的制作过程也非常简单，不需要太多的技巧就能制作出完美的纸杯蛋糕。

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