豌豆黄,西城区特产豌豆黄

豌豆黄，这道源自北京汉族的传统小吃，如春日暖阳般温暖人心。其制作过程繁琐且讲究，精心挑选的豌豆经过磨碎、去皮、洗净、煮烂等多道工艺，再与白糖融合炒制，最终凝结成块。成品色泽亮黄，如黄金般诱人，口感软糯香甜，清凉爽口，令人回味无穷。这道糕点不仅承载着京城人民的情感记忆，更在清朝时期被选入宫廷，成为皇室贵族的珍馐美味。据传，慈禧太后对其情有独钟，品尝后赞不绝口。

基本信息介绍：

豌豆黄，这款美味小吃的中文名便是其独特之处。它是一道承载了丰富历史文化的小吃，深受人们的喜爱。其主要食材包括豌豆和白糖。在分类上，它属于传统糕点的一种。它的口味香甜可口，令人陶醉。

营养价值方面：

豌豆黄不仅美味可口，更是营养丰富。豌豆中含有一种叫做懒氨酸的物质，这种物质能够刺激胃蛋白酶和胃酸的分泌，从而增加胃液分泌，起到增进食欲的作用。豌豆中还含有赤霉素和植物凝素等有益物质，具有抗菌消炎、解疮的功效。这些营养物质对人体健康大有��d益，让人们不仅享受美味，还能获得健康的保障。

豌豆黄是一道融合了历史、文化、美味和营养的传统小吃。它不仅是一道美味的糕点，更是一道健康的佳肴。让我们在品尝这道传统小吃的也感受到中华文化的博大精深。