麦溪鲤,肇庆特产麦溪鲤

麦溪鲤，这一美食佳肴，源自高要大湾的麦溪与麦塘两口塘，素有“鱼中之王”的美誉。它的历史可追溯至明朝洪武年间，即公元1368年至1398年，由此可见其深厚的历史底蕴。在清代，麦溪鲤更是被列为了朝廷贡品，传闻慈禧太后也曾对其赞不绝口，这无疑为麦溪鲤增添了更多的尊贵气息。

基本信息介绍

麦溪鲤的中文名仍为麦溪鲤，产于广东省高要区大湾镇。它的品质特点表现为背高腹圆，形态优美。在口感上，麦溪鲤鲜香四溢，肉质嫩滑，让人回味无穷。值得一提的是，麦溪鲤已成为国家质检总局地理标志产品，于2012年6月2s日获得批准，批准文号为国家质检总局第91号公告。

营养价值丰富

麦溪鲤的特点在于头小嘴细，鱼身矫健，两侧点缀着金星，银白的鳞片在煮熟后会缩成小粒。其肉质肥嫩如同鸡肉一般，口感蜜味，甘香可口。这种美味令人回味无穷，是出口特产中的佼佼者。与其他品种的鲤鱼相比，麦溪鲤以其蜜味嫩滑的特点而享誉市场。

产品荣誉不容小觑

令人振奋的是，麦溪鲤在2012年6月21日获得了国家质检总局的认可，被列为地理标志产品保护范围。这一荣誉证明了麦溪鲤的独特性和重要性，也体现了国家对其的认可与保护。

麦溪鲤是一种具有深厚历史底蕴、营养丰富、口感极佳的美食。它是高要大湾的瑰宝，也是国家质检总局地理标志产品，值得我们珍惜和品尝。每一次品尝麦溪鲤，都是一次感受美食之旅的机会，让人陶醉其中，回味无穷。