明溪肉脯干,三明特产明溪肉脯干

南宋末年（公元1277年），文天祥将军在南剑州成功募兵后，准备前往汀州之际，当地一种独特的美食引起了他的注意。那时，人们用天然的名贵香料腌制猪肉，再经过精心烘烤，制成肉脯干赠予亲人。这种肉脯干选用当地饲养的猪后腿精肉为原料，经过独特的加工技艺制作而成，其口感醇香韧爽，色泽红润剔透，味道咸中微甜。

基本信息介绍

明溪肉脯干是福建省明溪县的特产，带有熏香、酱香、麻辣的地标特色风味。在国家的质检标准中，它被认定为一种地理标志产品，由国家质检总局批准，批准文号为第31号，批准时间为2008年3月19日。

营养价值丰富

明溪肉脯干采用的是精心挑选的鲜猪后腿瘦肉为原料，采用传统工艺加工而成。经过削片、腌渍、炭火烘烤等工序，明溪肉脯干不仅风味独特，而且营养丰富。这种产品既不干也不燥，口感松香锦甜，原汁原味的特点让它成为一道回味悠长的美食佳肴。每一片肉脯干都充分展现出福建独特的食材文化与精湛的制作技艺。它不仅是一道美味的食品，更是承载着深厚的文化内涵。

产品荣誉卓越

值得一提的是，在2008年3月19日这一天，原国家质监总局正式批准对明溪肉脯干实施地理标志产品保护。这一举措不仅彰显了明溪肉脯干的独特品质和卓越口感，更是对福建传统食品文化的一种肯定和传承。这一荣誉不仅证明了明溪肉脯干的高品质与独特性，更是为福建的传统美食文化注入了新的活力与信心。