鸭肉怎么做好吃又简单（炖鸭腿家常做法及步骤

在深秋时节，我们迎来了滋补的最佳时机。牛羊肉虽然营养丰富，但因为火性较大，吃多了容易上火，更适合在寒冷的冬季享用。而对于我们来说，鸭肉无疑是深秋时节的最佳选择。

鸭肉的价格亲民，只需7块钱一斤，其营养价值却十分丰富。鸭腿肉富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、B2等，具有增强食欲、利水消肿、滋阴补虚等功效。尤其值得一提的是，鸭肉属于凉性，具有清热去火、滋阴凉补的特点，是秋季最适宜的食材。

今天，我要与大家分享一道美味的炖鸭腿佳肴。我们将鸭腿剁成小块备用，同时准备胡萝卜、葱段、姜片、花椒和大料等食材。为了去除鸭肉的腥味，我们将鸭腿��0焯水备用。

接下来，我们开始炒制。锅中放入花生油，加入葱段、姜片和花椒等炒香，然后放入鸭腿煸炒。炒至鸭腿发白、鸭皮微微发黄时，加入老抽酱油上色，并加入适量的清水。

大火烧开后，转小火慢炖约30分钟。当鸭腿基本熟透时，加入切好的胡萝卜，加盐调味，继续炖15分钟左右。直至鸭子软烂、胡萝卜熟透，汤汁变得浓稠，即可关火出锅。

这样炖出的鸭腿，滋补暖和又好吃，实惠解馋，特别棒！如果你也喜欢，不妨试试这个方法吧。这道菜是秋季滋补的绝佳选择，既能满足味蕾，又能滋养身体。

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