肉世界之最(读懂东北丨当暑假遇上“烤肉季”—

新华社报道，6月30日，黑龙江省齐齐哈尔市，生机盎然。在齐函杨佳肉业有限公司的厂房内，工人们正忙碌于切肉、拌肉等工序，每一道工序都透露着对美食的匠心独运。这些肉制品被精确称重、打包，随后被迅速送往全国各地。

这家企业的总经理杨宁介绍，牛的不同部位适合烤制的时长和口感各异。正是基于对肉品的深入研究和对工艺的精益求精，他们的烤肉产品深受消费者喜爱。其中一款传统拌肉已成为网红产品，销量突破五十万件。

走进齐齐哈尔市的大街小巷，你会发现这里简直是烤肉的王国。从高端餐厅到街头小吃摊，各式各样的烤肉店遍布其中。正值暑假，来自各地的游客络绎不绝，他们为了一尝齐齐哈尔的烤肉而排起长队。这座城市的烤化已经超越了美食本身，成为了一种城市名片和文化象征。

齐齐哈尔的烤肉历史源远流长，早在20世纪80年代就已招待贵客。如今，它已经入选非物质文化遗产，全产业链规模庞大。在齐齐哈尔，烤肉不仅仅是一种食物，更是一种生活方式。市民刘瑞峰表示，吃烤肉已成为他们的习惯，家庭一周至少享受一次。

齐齐哈尔市因其得天独厚的地理环境和优质的肉牛品种，孕育出品质极佳的烤肉。近年来，随着互联网的普及和电商平台的兴起，齐齐哈尔烤肉开始飘香全国。游客们纷纷乘坐“烤肉专列”前来品尝这一美食盛宴。

当地的烤肉餐厅也在不断创新，尝试将烤肉与其他元素结合，如咖啡、西餐、露营等。这种多业态综合体的构建为齐齐哈尔的烤肉产业注入了新的活力。

据官方统计，齐齐哈尔市的烤肉门店已遍布全国达2.1万家，线上电商企业也增至五十家左右。预计今年上半年电商网络零售额将达到惊人的8亿元。这座城市的烤肉产业正在蓬勃发展，成为当地经济的一张亮丽名片。每一片烤肉都代表着这座城市的热情与活力，每一次品尝都是对这座城市文化的深刻体验。