南雄板鸭,韶关特产南雄板鸭

“南雄板鸭”，千年的风味传承，美誉传遍四方。这种独具魅力的食品，当地称之为“曝腌”，蕴含着悠久的历史和精湛的技艺。其中，以珠玑巷腊巷的板鸭最为人称道。腊巷，作为珠玑巷中的行业作坊街巷，以其精制的腊味而名满天下。

南雄板鸭，不仅仅是一种食品，更是环保与健康的象征。它的制作标准体现了低盐、低水分、低脂肪、高蛋白质的特点，同时严格限制食品添加剂的使用，保证了其天然风味和质量安全。每一只板鸭，都是对传统工艺的致敬，都是对天然风味的坚守。

基本信息

南雄板鸭，源自广东省南雄市，是这片土地的骄傲。其品质特点鲜明，颜色金黄、香气浓郁、皮薄肉嫩，让人一尝难忘。2009年，国家质检总局批准南雄板鸭为地理标志产品，更是为其赋予了官方的荣誉。

营养价值

南雄板鸭，造型美观，色泽金黄，香气扑鼻。与之相关的传说和故事，更是为其增添了深厚的文化底蕴。腊鸭皮白中透黄，油尾丰满，皮薄肉嫩，肉红味鲜，骨脆可嚼。每一口都是对南雄板鸭独特风味的体验，每一口都是对千年传统的尊重。

产品荣誉

南雄板鸭的荣誉来之不易。2009年5月26日，原国家质检总局批准对其实施地理标志产品保护，这是对南雄板鸭的认可，也是对南雄人民的肯定。

南雄板鸭，是历史的见证，是技艺的结晶，是健康的享受。它以独特的口感和丰富的营养，赢得了人们的喜爱和尊重。走进南雄，品尝一只板鸭，感受这片土地的独特风味，体验千年的传统工艺，让味蕾沉醉在这美妙的旅程中。