麻辣小龙虾怎么做好吃 麻辣小龙虾的简单做法

龙虾季节即将来临，让人忍不住开始期待那美味的小龙虾。每当想到那滋味，小编的口水都要流下来了。今天，让我们一起揭开麻辣小龙虾的神秘面纱，掌握在家也能做出餐厅级别的美味技巧。

麻辣小龙虾：手把手教你做

做法一：

1. 热锅凉油，放入葱姜蒜，爆香。

2. 香味四溢时，加入花椒和干辣椒，炒出麻辣味道。

3. 倒入鲜活的小龙虾，翻炒至外壳变成亮丽的红色。

4. 加入火锅底料，充分炒匀。

5. 投入草果、八角和桂皮，加入清水至食材的1/2处。

6. 转小火焖煮20分钟，让香味渗透进龙虾肉里，最后大火收汁。

简单做法：

1. 切好蒜、小葱、大葱、青椒和红椒。

2. 处理小龙虾，去掉虾线和虾头。

3. 油热后放小龙虾炒至红色。

4. 以豆瓣酱、蒜片、葱片、干辣椒、桂皮、香叶和花椒炒香。

5. 加入小龙虾和啤酒，放入辣椒面，焖煮10分钟。

清洗小贴士：

小龙虾的表面清洁远远不够，由于其生长环境和食物的原因，内部清洗至关重要。要捏住小龙虾尾部中间的翅，抽出其腹部的消化器官胃囊。接着剪掉虾腮，剥去头部外壳，去除胃囊，最后去除虾脚。买回小龙虾后最好放在水中浸养1-2小时后再清洗，记得用细细的水流仔细冲洗干净哦！

最佳品尝时间：

每年的5月到10月是品尝小龙虾的最佳季节，其中6-8月的小龙虾最为肥美强壮。错过这个时节，可能就要等到明年啦！所以当季的小龙虾，千万不要错过。

如此详尽的教程和实用小贴士，你准备好在家大显身手了吗？让我们一起期待在自家的餐桌上，也能品尝到堪比餐厅的麻辣小龙虾吧！