鳕鱼胶是花胶中差的吗 鳕鱼胶的分类

关于花胶的奥秘：品种繁多，品质各异，价格悬殊，如何选购真品鳕鱼胶？

你是否曾经对花胶的世界充满疑惑？鳕鱼胶是花胶中的次品吗？今天，让我们一起揭开花胶的神秘面纱。

鳕鱼胶并非花胶中的次品。鳕鱼约有50多个品种，分布在各大洋，不同品种的鳕鱼生长环境差异巨大，因此其花胶的营养价值也大有不同。市面上，一些商家可能会以次充好，用其他产地的便宜花胶冒充高品质的新西兰鳕鱼胶，让消费者花了冤枉钱，甚至可能伤害身体。

其中，格陵兰的「冰岛鳕鱼胶」和太平洋的「新西兰鳕鱼胶」之间的区别尤为引人关注。新西兰鳕鱼胶的价格是冰岛鳕鱼胶的两倍，商家有时会通过修剪冰岛鳕鱼胶的边缘，使其外观更接近于新西兰鳕鱼胶，从而欺骗消费者。

那么，如何识别真正的鳕鱼胶呢？冰岛的鳕鱼胶相对较薄，腥味浓，边缘不规则，尾部尖细，晒制过程中会形成网格印痕。而新西兰的鳕鱼胶则更为厚实，通透感强，边缘平整，上下匀称，头部有吊晒阴干留下的夹子印。

选择花胶时，除了关注产地和外观，还应根据自己的需求来选择。如对皮肤有益，可选择北海鱼胶或白花胶；如需大补血气，如针对贫血、坐月子或手术后愈合伤口的情况，赤嘴鱼胶是最佳选择；如需要调理肠胃、治疗咳嗽，可考虑蜘蛛肚胶或斗湖鱼胶。

在选购花胶时，应选颜色深黄、胶肉透明的花胶，颜色越深代表年份越久。日常滋补的话，北海胶、新西兰胶、鳕鱼胶、胶等中等价格的花胶是不错的选择。

选购花胶需细心，了解各种品种的特点，认清产地和品质，才能选到真正的优质花胶，让滋补效果达到最佳。