派潭凉粉草,广州特产派潭凉粉草

派潭凉粉草，源自广东省增城市，堪称当地四大特一，与荔枝、丝苗米、乌榄齐名。其独特的品质，在于叶浓茎幼、干草光泽优良，散发出淡淡的甜香，胶质适中，如诗如画。其栽培种植，更有一系列严格的“正宗标准”。

在培育土壤上，派潭凉粉草的有机质含量必须达到或超过10克/千克，土壤的酸碱度则需要在微酸至微碱之间，即pH值介于5.5至7.5。不仅如此，凉粉草的栽培密度也有严格要求，定植密度不得大于6万株/公顷，以确保每一株凉粉草都能得到充足的营养和生长空间。

派潭凉粉草又名仙人草、仙人冻或仙草，是制作凉粉糕和凉茶不可或缺的上等原料。其中，北部山区的派潭镇产量最为丰富，品质最为卓越。这里的凉粉草，以其特有的浓叶嫩茎、独特甜香和适中的胶质，成为制作凉粉糕的绝佳原料。用其制作出的凉粉糕，呈现透明墨茶色，散发着特殊香气，拌上糖浆后更是爽滑可口，是夏日里清热解暑的理想食品。

2010年11月23日，派潭凉粉草荣获国家质检总局的批准，正式实施地理标志产品保护。这一荣誉不仅彰显了派潭凉粉草独特的品质和地位，更是对增城地区农民辛勤劳动的肯定。如今，派潭凉粉草已经不仅仅是一种食品原料，更是增城文化的象征，是当地人民的骄傲。

品尝过派潭凉粉草制作的凉粉糕和凉茶的人们都会为其独特的口感和香气所折服。派潭凉粉草，不仅是一道美味的食品，更是一种文化的传承和延续。在炎热的夏日里，一杯凉爽的凉茶或一块爽滑的凉粉糕，都能带给我们无尽的惬意和享受。