白地瓜可以煮汤吗 白地瓜可以炖排骨吗

地瓜的吃法多种多样，前面我们已经分享了生吃和炒制的美味。那么，白地瓜是否可以煮汤、是否可以炖排骨呢？接下来为您揭晓。

白地瓜可以煮汤吗？

白地瓜，又被称为豆薯、凉薯或沙葛，其营养丰富，包含蛋白质、维生素、糖类和多种微量元素。白地瓜煮汤，味道甜美，十分可口，且具有极高的营养价值，适合各类人群享用。但需要注意的是，由于地瓜的糖类物质含量较高，糖尿病患者不宜食用。

白地瓜可以炖排骨吗？

当然可以！白地瓜与排骨的结合，为我们带来一道具有食疗效果的汤品——白薯排骨汤。这道汤中的白薯，虽然其叶、茎与淮山相似，但并非淮山，家庭种植已有上百年历史。白薯中富含的维生素和不饱和脂肪酸，有助于防止胆固醇的形成，预防心脑血管疾病。其淀粉和纤维素能促进肠道蠕动，预防便秘和肠癌。白薯作为碱性食物，能中和酸性食物产生的过多酸性物质，防止体液酸化，还有助于减少皮下脂肪，避免肥胖。

白薯排骨汤的制作方法：

材料：排骨、白薯、姜片、盐、鸡精、葱花。

1. 排骨洗净斩块，焯水去血水，捞出洗净。

2. 白薯去皮切片，稍厚一些，以防煮烂。

3. 排骨加入压力锅，加水和姜片，选择“汤”模式。

4. 加入白薯片，适量盐，煮至白薯熟透。最后加入鸡精和葱花即可。

搭配建议：

红薯与糙米搭配，有助于减肥；与莲子搭配，适合习惯性便秘和慢性肝炎患者；与猪小排搭配，能促进营养素的吸收；与芹菜搭配，有助于降血压。白地瓜的吃法多种多样，不仅可以煮汤、炖排骨，还可以根据不同的搭配，发挥出不同的营养价值。