大化白玉薯,河池特产大化白玉薯

大化白玉薯，这是一种源自广西壮族自治区河池市大化瑶族自治县的独特植物，属于旋花科甘薯属，是一年生草本植物。它的植株匍匐生长，充满生机。顶叶、叶脉、叶柄、茎都呈现出悦目的绿色。它的叶形为浅裂单缺刻形，宛如一幅细腻的画卷。它的茎粗在0.3至0.5厘米之间，分出4至8条柔韧的枝条，蔓长可达90至190厘米。

它的花朵呈漏斗状，中间紫色，边缘白色，色彩和谐，美丽动人。而它的薯块则是纺锤形，犹如精雕细琢的艺术品。当刚刚采收时，薯块呈现出白皮白心的独特特征，仿佛蕴藏着瑶山的纯净与高雅。在自然条件下贮存，其皮会变成浅黄色，赋予它更加丰富的色彩。一般单株能结薯3至4个，每个薯重80至600克。

当你切开鲜薯块，会有乳白浆液渗出，让人忍不住好奇。而当你蒸煮熟后，薯肉会呈现出如玉般的光泽，口感则是粉、香、甜三者兼具，让人回味无穷。由大化白玉薯加工而成的粉条，呈现淡褐色，半透明状，煮熟后口感爽滑，韧性十足。

大化白玉薯不仅仅是一种美味的食材，它还富含营养。它的淀粉含量高达24.7g/100g，粗纤维含量适中，蛋白质含量也超过0.80 g/100g。它还含有丰富的还原糖和可溶性糖，这些都是人体所需的重要营养素。

2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“大化白玉薯”实施农产品地理标志登记保护，这是对大化白玉薯的独特性和优越性的官方认可。

品尝大化白玉薯，就像是一次美味的旅程，它的口感、营养和价值都会让你留下深刻的印象。它是大化瑶族自治县的瑰宝，也是中国的瑰宝，值得我们珍惜和推广。