西红柿炖牛肉的做法 西红柿炖牛肉怎么做好吃

西红柿炖牛肉：一道家常美味，轻松在家享

你是否经常在餐馆点上一道美味的西红柿炖牛肉，其实这道菜并不难做，只要掌握了正确的做法，就能轻松在家享受这道美味佳肴。接下来，让我们一起学习西红柿炖牛肉的制作方法吧。

食材准备：

牛腩200克、西红柿1个、土豆1个、香菜少许以及八角、花椒、葱、姜粉等调料。

制作步骤：

1. 将牛肉切成大块，西红柿去蒂切块。

2. 加热锅中的油，放入大葱、姜片、桂皮、八角等爆香，随后加入牛肉翻炒。

3. 调入老抽、白酒和盐，炒匀后加入清水，大火烧开，撇去浮沫。注意，汤水量要一次加足，不可中途添水。

4. 转小火炖煮约一个小时，直到牛肉烂软。如果你有高压锅，炖煮时间可以缩短。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透后，即可关火出锅，撒上香菜增色。

如何让西红柿炖牛肉更美味：

除了基本的食材，你还可以加入一些额外的调料来提升菜肴的口感。例如，在炒制过程中可以加入适量的鸡精、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粒和糖等。为了让西红柿的味道更好地融入菜肴，你可以将西红柿用热水烫一下，去皮后再烹饪。

西红柿炖牛肉的营养与口味：

西红柿炖牛肉是一道营养价值丰富的家常菜，口感清淡，补铁补血。选用了优质的牛肉和新鲜的西红柿，色泽鲜艳，甜酸咸口，肥烂不腻。牛肉烂软香鲜而红亮，柿汤浓厚咸鲜香酸，半汤半菜，美味可口。

西红柿炖牛肉是一道既营养又美味的佳肴，无论是作为家常菜还是招待客人，都是不错的选择。现在，你已经掌握了制作方法，不妨在家试试，享受这道美味佳肴吧！