中国之最烤全羊(全中国最好吃的烤全羊，一只

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当我们从尉犁琼库勒牧场拍摄完罗布人村寨和胡杨林归来，218国道路边的一家烤全羊店引起了我们的注意。艾尼玩的烤全羊店，羊羔肉在炉膛内滋滋作响，热油冒着香气。那金黄油亮的色泽，令人垂涎三尺，我们当即决定在此享用午餐。

尉犁县，位于塔克拉玛干沙漠东北边缘，因塔里木河的纵贯全境而被称为“罗布淖尔”，意为“富饶的水乡”。这里水草丰美，天然的中草药材如罗布麻、甘草、麻黄草、肉苁蓉等，与千年不死的胡杨树叶，都是罗布淖尔羊的美食。可以说，这里的羊肉堪称中国之最。

尉犁的羊肉有着独特的成长环境，“穿羊绒衫，走黄金路，喝矿泉水，吃中草，连排泄都是六味地黄丸”。这里无污染、无公害，由于羊吃的草含有碱性，从而达到自然排酸的作用。这里的羊肉鲜嫩味美，毫无膻味，有着“天下羊肉尉犁香”的美誉。

历史悠久的罗布淖尔，在罗布的饮食习惯中，烤肉占据了重要位置，因此被誉为“烤肉之乡”。用红柳枝串起的羊肉，只撒盐烤制的罗布淖尔烤羊肉，是尉犁的名小吃，在巴州、库尔勒乃至整个新疆都名声大噪。

红柳，是塔里木河流域最常见的植物，被当地人用作烤肉的签子。在烤肉过程中，红柳会散发出特有的香味，使羊肉更加鲜嫩。尉犁的烤全羊，选用的是20斤左右的罗布淖尔小羊羔，现场宰杀去内脏，然后用调料涂抹，放进圆形碱土馕坑中，用炭火烤制。出炉的烤全羊通体金黄，香味浓烈，令人食欲大增。

正如俗话所说，“新疆遍地是牛羊，唯有尉犁肉最香”。我们迫不及待地品尝了这美味的烤全羊，皮脆肉嫩，唇齿留香。虽然价格每公斤近200元（总价约2000多元），确实有点小贵，但味道绝对值得一试。您觉得呢？