东乡族文化 东乡族的饮食礼仪有哪些

中国，礼仪之邦的美誉由来已久，“让梨”的故事也一直在民间流传。自小，长辈们便教导我们要讲究礼仪，无论面对长辈还是后辈，都要使用尊称。在这礼仪繁多的国度，餐桌礼仪自然也是不可或缺的一部分。那么，你是否想了解东乡族的饮食礼仪呢？

东乡族是一个淳朴善良、热情好客的民族，他们非常尊重自己的风俗习惯。当有客人来访时，他们会以隆重的仪式和热情的礼节来接待。客人到来时，一家之主会出门迎接。如果是客人，他们会以“色俩目”的方式彼此问候。

在东乡族人民的心中，尊敬老人是最基本的品德。无论是倒茶还是递食，晚辈都需要双手奉上。进餐时，老人必须坐在炕的上方，如果长辈没有动筷，晚辈不得开始吃饭。妇女（除老年妇女外）一般不和男子同桌用餐。

当客人进入东乡人的正屋时，主人通常会送上盖碗酽茶，以表示对客人的欢迎。客人可以品尝这种香甜可口的茶饮料。为了表示对客人的尊敬，东乡人通常不与客人同餐，而是站在炕沿下招待。东乡族的主要食物包括小麦、青稞、玉米、豆类和马铃薯，他们制作的面食主要有馒头、面条和油香等。

在东乡族的饮食中，最有名的要数“尕鸡娃”、炸油香、手抓羊肉和美味的肉粥。而油面茶则是东乡人的冬令传统营养保健食品。它的主要原料包括春茶或特质获砖等茶叶、小麦面粉和牛羊油，还会加入适量的花椒、姜片、青盐等佐料。煮熟后，这种油面茶呈现出麻辣味，香味扑鼻，令人难以忘怀。

东乡人不仅平时喜欢吃油面茶，还常常用它来招待客人。特别是在婚礼等喜庆场合，主人会为迎亲送亲的客人们端上一碗热腾腾的油面茶，让大家感受到精神爽朗、喜气洋洋的氛围。