螺蛳粉如何称霸世界之最(一口锅｜让人又爱又恨

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在去年的年度美食排行榜里，螺狮粉位列前茅。不论是外卖，还是街边小店，抑或是网购，螺狮粉统统有着不错的销量。

这么一碗又辣、又油腻、闻起来还不太愉快的螺狮粉，究竟魅力在哪里，让无数人为之倾倒。

现在很多人吃东西都会说“就是这个味道”（还一脸陶醉的样子）。然后说，咦，螺蛳捏？我只笑笑不说话了。

【忘不掉螺狮粉的味道，男生 毕业后拉同学在家乡开店】

两人表示，目前年收入能达到二三十万 。阿光又骗我卖螺狮粉！

螺蛳粉的特点是酸，辣，爽，烫，鲜。许多人觉得螺蛳粉臭 ，其实它的臭来自于酸笋的发酵，正是由于这种发酵的酸味才赋予了螺蛳粉真正的灵魂，而且螺蛳只用来吊汤头，汤粉里可不见其踪影。

在微博上看到一个段子

如果你见识过螺蛳粉的杀伤力

读完应该会微微一笑

深藏功与名

有人打趣说，如果你闭着眼睛来到一个城市，闻到了酸笋的味道，那么这个城市就是广西柳州。 短短几年内，柳州螺蛳粉这种特殊的味道借助互联网的东风，火遍了全国，大有超过重庆酸辣粉的趋势，如果你到现在还没有尝过螺蛳粉的味道，那么，这将是你美食之路上的一大遗憾!

柳州的螺蛳粉，为何在一夜之间成了网红

火遍大江南北？？？

一、螺狮粉＋吃

不知从什么时候起

各大网络都出现了螺蛳粉的身影

一夜之间

各种直平台、网站

无数博主开展起“直吃螺蛳粉”的业务

【国外网红直吃螺蛳粉】

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螺蛳粉起源于上世纪七八十年代的柳州夜市，至于是谁煮了第一碗螺蛳粉，谁摆出第一个螺蛳粉摊都无法考证。

在国外电商平台火爆到需要限购▲

看来螺蛳粉不仅在网络上混得不错

在国外混得还不错

距离螺蛳粉称霸世界的日子

看来是不远了

二、螺蛳粉里为何没有螺蛳？

据一些网友讲述，在上个世纪八十年代时，螺狮粉刚刚问世，街边小店的螺狮粉锅里都有事先煮好的螺狮。如果有客人来的话，会先给递上一小碗螺狮，待螺狮吃完，粉也煮好了。不过现在已经没有这个习惯了。

就像鱼香肉丝里没有鱼一样，螺狮粉里的螺狮已经彻底融进了汤里，碗里是看不见的。只要吃的时候，享受嗦粉的美妙已经很幸福了。

三、螺蛳粉的臭味从何而来？

就像长沙臭豆腐的那股臭味一样，臭就是它的特色，没了这股味道，便失去了灵魂。

螺狮粉那股“酸爽”的味道来自于腌制酸笋。酸笋用大瓦缸腌制而成，用的是山泉水，大概耗时半个月，腌制过程中不能沾上任何一点油污。

四、螺蛳粉有哪些配料和配菜？

螺狮粉的配菜有很多种，酸笋是最基本的。

除了酸笋之外，还有油果腐竹酸豆角，脆花生、木耳、油麦菜。经过不断改良之后，现在人们还会往里加很多荤菜，鸭肠、鹌鹑蛋、猪蹄等等。

五、螺蛳粉为什么令人欲罢不能？

就像是有人喜欢吃榴莲，有人喜欢吃臭豆腐一样。对于无辣不欢的人来讲，爱螺狮粉爱的不止是它的辛辣，更爱它那股独特的让人酸爽的味道。

比如阿光！淘宝下单就买了36包！！！基本品牌尝了个遍~

不论是夏季还是冬季，嗦一碗粉都能感受到螺狮粉的辛辣与刺激，让人的味蕾得到极大的满足。像螺蛳粉这种不按常规出牌的美食，还有榴莲、臭豆腐...可能初次见面的印象不是很好，鼓起勇气去接纳它们，一定会有惊喜的发现，嘻嘻，小阿光都喜欢吃了，还能骗你吗？

你还听过或者吃过哪些卖相不好，闻起来也不怎么样，吃一口却让人惊艳的食物呢？在评论区留言吧！看看有没有和你志同道合的小伙伴。

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