沙棘的六大世界之最(液体粮食翘楚神奇沙棘果

2020年6月，国家发展改革委、自然资源部印发《全国重要生态系统保护和修复重大工程总体规划（2021-2035）》，规划了全国七大重要生态保护区，包括北方防沙带、东北森林带、青藏高原生态屏障区、黄河重点生态区、长江重点生态区、南方丘陵山地带、海岸带。沙棘遍布七大生态保护区，成为优势树种。

沙棘是胡颓子科沙棘属灌木，既耐干旱贫瘠，又耐水湿盐碱，根系发达，分蘖力强，自带根瘤，有固氮作用。分布于中国北方及南方大部分地区，常生长于海拔800-3600米温带地区向阳的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡，多砾石或沙质土壤或黄土上，防风固沙生态效应凸显。一般栽培2～3年的植株，需整形修剪。

沙棘的果实为核果类，果实呈椭圆形，浅黄色，千粒重约100g，分果肉和果核。密植后果实产量可达1000公斤/亩以上，果肉除含碳水化合物、脂肪、膳食纤维、多种维生素（A、C、D、E、K）及矿物质（钙、铁、磷等）等常规营养素外，还含有200多种超级营养素。种仁除含常规六大营养素外，还含有230多种超级营养素。

目前，沙棘资源量已然巨大，面积超过3000万亩以上，主要用途仅限于果浆和种仁油，属小众产品，资源利用度很小，亟待开发。

新木集团联合北京林业大学、中国农业大学、中国农科院、中国林科院、西北农林科技大学、国家粮科院、中国疾控中心营养所、中科院上海营养所等科研院所成立“生态和粮食全产业链科企融合创新联合体”。自2013年起，陆续承担国家科技支撑计划、国家重大科技成果转化计划、国家重点研发计划等项目，对沙棘的利用展开攻关。目前，我们利用常规手段，只能检测出沙棘果实常规营养素及沙棘素，而其所含的其它生物活性物质，俗称“超级营养素”，则无从下手。该创新联合体通过建立沙棘果实营养素人工智能专家系统，从中寻找超级营养素，而后开发从其果实中提取超级营养素的工艺。经过8年多专项研究，发现沙棘果浆中除含碳水化合物、脂肪、膳食纤维、多种维生素（A、C、D、E、K）及矿物质（钙、铁、磷等）等常规营养素外，还含有200多种超级营养素，主要有沙棘素和沙棘黄酮、沙棘皂素、沙棘甾醇、沙棘多元酚、血清素、异鼠李素、异鼠李、甙类、槲皮素、胡萝卜素、类胡萝卜素、儿茶精、花色素等。科学地解析了沙棘果浆的神奇功效。沙棘种仁除含常规六大营养素外，还含有230多种超级营养素，主要有沙棘素和沙棘皂素、沙棘甾醇、沙棘多元酚、玉蜀黍黄质、隐黄质、磷脂、血清素、异鼠李素、甙类、胡萝卜素、类胡萝卜素、花色素等。科学地开发了沙棘种仁的神奇功效。

食用含超级营养素的食物，可以把食品转化为药物，是改善健康状况最重要的手段。给人类带来长寿健康的机会，并不掌握在医疗行业手中，而是掌握在食品行业手中。通过饮食达到全面预防的效果，彻底改变医疗保健模式。沙棘果实体积小营养密度高，可以制作该类食品。

创新联合体采用超高速飞溅脱壳、耦合酶水解、水与CO2共溶剂分离与萃取等高新技术制成沙棘全果营养素功能组分，再与其它组分配伍，制成营养均衡液体主食和食药同源食品，目前已大量面市，助推《国民营养计划》“六大行动”的落实，填补国内外空白。，对于沙棘植物整形修剪办法也有了很大的更新，既增强了生态效益，又能收获沙棘果实，生态效益和经济效益两不误。提供了可持续营养均衡液体粮食解决方案。计划通过3年左右的努力，力争实现沙棘种植面积5000万亩，单产1吨，解决1亿吨以上液体粮食，既解决了口粮问题，又解决了劣质饮料泛滥问题。