羊排怎么炖好吃？这样炖羊排，连吃3天都不腻

羊排携带着羊腿半边，这是一份来自朋友家乡的美味，放养在山林间的羊，肉质自然鲜美。这份礼物在过年时来到我家，为我家带来了一股浓郁的香气。我对羊排有着独特的烹饪方法，一般都是采用清炖的方式，让羊排的清香味得以充分释放，绝无膻味。

用料方面，我使用的是羊肋排，搭配葱姜、食盐、香叶、八角等调料。在烹饪过程中，先将羊排剁成小段，下锅焯水去腥，撇去浮沫后，用凉水洗净。然后，我使用九阳电压力锅，选择牛羊肉功能，炖煮半小时。炖煮过程中，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。

当我打开电压力锅的那一刻，满屋的香气让人陶醉。羊排炖得恰到好处，肉质鲜嫩多汁，口感绝佳。孩子和老人都爱吃，尤其是孩子，吃了好几根，赞不绝口。

烹饪这道菜，我有一些小技巧。在焯水的过程中，我会加入一些料酒去腥。炖煮时，我会选择使用电压力锅，这样不仅能快速烹饪，还能保持羊排的鲜嫩口感。我还会在调料中加入一些陈皮、白芷、草寇等中草药，这些调料不仅能增添香味，还有助于去腥提味。

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