大闸蟹是公蟹好吃还是母蟹好吃（公蟹母蟹的营

每年九月和十月，是大闸蟹的世界。人们常说“九雌十雄”，意味着农历九月吃母蟹，十月吃公蟹，这确实是个品尝大闸蟹的绝佳时刻。

对于很多人来说，大闸蟹的魅力在于那独特的蟹黄和蟹膏。无论是公蟹还是母蟹，蟹黄都是人们钟爱的部位。蟹黄，实际上是螃蟹的肝胰脏吸收和储存营养的地方。母蟹在农历九月份开始性成熟，肝的养分开始转移到卵巢，形成我们熟知的橘色块状蟹黄。当黄色和橙色各占一半时，母蟹的口感达到最佳。

而公蟹则拥有独特的蟹膏，这是公蟹的副性腺及其分泌物。在农历十月左右，公蟹开始性成熟，形成半透明的果冻状蟹膏。很多大闸蟹的爱好者都对其赞不绝口。

那么，如何区分公蟹和母蟹呢？其实非常简单，只需把螃蟹翻过来，看一下肚子。母蟹的蟹脐呈圆形，而公蟹的蟹脐则呈尖形。

对于许多初次尝试吃螃蟹的人来说，哪些部位能吃、哪些不能吃可能是一个谜。实际上，螃蟹有四个部位不建议食用：蟹腮、蟹胃、蟹心和蟹肠。这些部位要么直接与外部环境接触，容易积累污物和重金属，要么是代谢物的存储和处理场所。

说到吃螃蟹的方法，真正懂螃蟹的人一定会先卸掉腿和钳子，然后揭去蟹肠，再掀掉硬壳，去除腮、胃和心。接下来，就可以品尝那八只脚和双螯的美味了。

对于喜欢吃螃蟹的人来说，如何保存活螃蟹同样重要。有人说放水里养，有人说放冰箱，但其实最好的方法是在冰箱内捆着养，每天换湿毛巾并喂一点蛋黄。如果条件允许，最好还是尽快吃掉为好。

本文系用户自行上传分享，仅供网友学习交流。如涉及版权问题，请及时与我们联系，我们将第一时间处理。本文内容仅供参考，如有不准确或遗漏之处，请谅解。