御膳房的份例：光绪帝的早餐为何那么贵！

根据《宫廷琐记》的记载，皇室餐饮的份例十分丰盛，包括各类肉食、细粮、果品以及山珍海味。每天所需的食材种类多样，数量庞大，令人惊叹。这份例中的每一样物品，都体现了皇家的尊贵与独特。

这份例中的物品，大多数都是特供或专供，品质上乘，价格自然也不菲。它们高出市场价数千倍的价格，却显得异常离谱。其中的秘密，或许有二：一是内务府财力雄厚，不在乎花费巨资；二是皇家的钱不用白不用，采办环节的各个环节都有好处，内务府上下从中吃回扣的情况也屡见不鲜。

以其中的鸡蛋为例，御膳房的开价是每个鸡蛋耗银八两半，而市价一个鸡蛋仅值两文钱。也就是说，御膳房的蛋价是市场价的四千倍以上。这份例所列的二十八个鸡蛋，就得耗费银两百多两，足以彰显皇家餐饮的奢华。

不仅如此，宫中总管和首领也有份例可享。比如隆裕太后的大总管张兰德，每餐即有菜四十品。宫中总管和首领太监的人数众多，他们的餐饮开支也是一笔不小的数目。据保守估计，太后、皇帝两人每天的伙食费不少于一万两。

这份例不仅体现了皇家的尊贵与奢华，也揭示了宫廷生活的内幕。在这个制度下，无论是内务府还是宫中总管和首领太监，都享受着特权与利益。这种奢华的生活方式，是建立在巨大的财政支出上的，最终都是由百姓来承担。这也让人不禁思考，皇家的这种生活方式是否合理，是否应该继续维持下去。在这个繁华的背后，又有多少不为人知的秘密和故事呢？

《宫廷琐记》所记载的这份例，让我们得以一窥皇家的餐饮文化，也让我们对宫廷生活有了更深入的了解。这份例不仅是一份食材清单，更是一面反映皇家生活方式的镜子。