安徽十大知名小吃，饼类上榜多个产品，霸王酥

安徽，一个充满历史韵味的地方，其小吃文化同样博大精深。今天，我们就来盘点一下最具代表性和名气的安徽十大特色小吃。

我们要提的是合肥饼。这款起源于北宋时期安徽合肥的传统名点，是四大地方传统名点之一。南瓜为配料，加上青红丝、白糖、冰糖等，拌上麻油做成饼馅，经过烘炉炕制，呈现出脆而不焦，香甜柔软的特色。

接下来是黄山蝴蝶面，又被称为花型面。源于清朝光绪年间的徽州风味小吃，经过油炸和炒焖入味，口感爽口不腻，造型美观，色彩鲜艳。

再来看看寿县大救驾，这款有着上千年历史的点心，在公元956年赵匡胤攻打南唐时因存粮短缺而救了急，因此得名。外形美观，香酥脆甜，十分可口。

徽州饼也是清朝光绪年间安徽徽州地区的特色名点，用面粉、猪油和白糖制成的面团包裹上等红枣馅，外表金黄，外皮透明，品尝起来酥香甜润。

小花狮子头是合肥市的特色名小吃，外表层次清爽，内部有萝卜丝制成的甜中带咸的馅料，入口香酥可口。三河米饺则是安徽合肥市肥西县三河古镇的传统小吃，以籼米粉和五花肉为原料，经过油炸后色泽金黄、口感酥脆鲜美。

庐江小红头是巢湖市的非物质文化遗产，以面粉、蜂蜜、桂花等多种原料制成，形如石榴花，香甜酥松。全椒的酥笏牌则是一种民间工艺产品，有着200多年的历史，是品茗的佳品。

芜湖虾籽面是安徽省芜湖市的徽菜系传统小吃，以长江中青虾的籽为原料制成鲜香膏汤，再配上手工揉制的富有韧性的小刀面，味极鲜美且营养价值极高。最后是和县霸王酥，有着2000多年的制作历史，也被称为蛤蟆酥，色味俱佳，品尝起来酥松脆香。

每一个小吃背后都有着丰富的历史和文化内涵。无论是合肥的麻饼、黄山的蝴蝶面还是寿县的大救驾等，都是安徽独特的美食文化体现。这些传统小吃不仅口感独特美味，更是历史的见证和文化的传承。