女子餐厅吃饭竟引火烧身

一、事故瞬间，火焰雪花肥牛粒引发大火灾

2023年8月13日，南京某餐厅发生了一起惊心动魄的事故。当时，餐厅主厨正在制作特色菜品“火焰雪花肥牛粒”。操作失误使得一场本应是视觉盛宴的火焰表演变成了惊险瞬间。主厨在明火状态下错误地喷洒了75%浓度的酒精，导致瞬间爆燃。一个巨大的火球飞向顾客，其中一名女子衣物被点燃，面部、脖颈、手部、腹部及头发等多处遭受大面积烧伤，随后被紧急送往医院救治。

二、涉事方回应引发争议，赔偿纠纷持续不断

对于这起事故，餐厅方面承认了操作不当，但同时也提出顾客为了拍摄视频效果主动要求添加酒精的说法。当事人的丈夫对此说法表示否认，并坚定地表示将通过法律途径来维护自己的权益。赔偿金额的分歧也是双方争议的一大焦点。当事人提出了60万元的赔偿要求，认为餐厅需要承担长期医疗及康复费用。餐厅方面认为赔偿金额过高，仅愿意赔付数千元。截至2023年9月，涉事菜品已下架，但赔偿问题仍然没有得到解决。

三、酒精使用不当，相似事故频发敲响安全警钟

这起事件并不是孤立的案例。在广东揭阳，一家店铺因酒精灯操作不当引发爆燃，导致围观者烧伤；在江苏徐州，一家足疗店店员在倒酒精时突发火团，多人带火逃生；在合肥，一名男孩在添加固体酒精时引燃火罐，险酿火灾。这些事故都凸显了酒精使用的安全隐患。酒精属于易燃易爆物，使用时应严格遵守规范，禁止在明火环境下直接添加酒精。操作酒精应由专业人员执行，并配备相应的灭火设备。

四、事件引发公众关注，呼吁加强行业安全管理

这起南京餐厅酒精火灾事件引发了公众对餐饮行业安全管理的广泛关注。事件不仅提醒消费者要提高风险意识，更呼吁商家加强员工的安全培训，制定应急预案。作为餐饮行业的一员，应该时刻牢记安全第一的原则，为顾客提供一个安全、舒适的用餐环境。作为消费者，我们也需要增强自我保护意识，了解并遵守相关规定，共同营造一个安全、和谐的社会环境。