一根面有多长吉尼斯记录(乐享云南丨美食·巍山

【本周独家报道】

深入探访云南美食秘境，领略舌尖上的独特风味——巍山一根面

本期，我们将带您走进云南的美食世界，一起探寻那令人陶醉的味道——巍山一根面。这是一种源于大理巍山的特色小吃，以其独特的风味和寓意深远的文化内涵，享誉海内外。

巍山一根面，又被称为一古面、扯扯面、长寿面。其特色在于，一碗面仅有一根，一锅面也只有一根，无论是家人共享还是千人同享，都是同一根面条。这寄托了人们的乡愁和对传统文化的坚守。

2011年，巍山小吃节上的1704米“一根面”创下了上海大世界吉尼斯纪录，从此，巍山一根面名扬四海。

除了美味，巍山一根面的制作过程也极具观赏价值。拉面师傅的技艺让人惊叹。他们灵巧的双手将面条扯出、拉匀，面条在锅中翻滚，既是一种视觉享受，也是对传统技艺的尊重。几分钟后，煮熟的面条搭配用骨头熬制的高汤和独特的调料，一碗热腾腾、香喷喷的“一根面”就呈现在食客面前。

食客们可以根据自己的口味加入韭菜、辣椒油、泡菜等调料，让面条的味道更加丰富。每一口都让人回味无穷，那入口顺滑、劲道十足的面条搭配香辣醇香的高汤，让人直呼过瘾。

近年来，巍山一根面的知名度越来越高，已经成为云南的特色美食代表。来到云南，不吃一碗巍山一根面，似乎就错过了云南的美食之魂。

让我们一起走进云南的美食世界，品味那独特的味道，感受那浓郁的文化氛围。本期分享就到这里，期待下期再会。

【文/李美溶 整理】【图/大理州文化和旅游局】【海报设计/张楠】【编辑/童文文】【本期责编/张灵洁 刘娅娟】【审核/马波 刘丽】