世界十大名菜芦笋(“芦笋”蔬菜中的的王者)

芦笋，被誉为蔬菜中的王者，在国际市场上更是享有“蔬菜之王”的美誉，同时也是世界十大名菜之一。它含有丰富的维生素B、A以及叶酸，更拥有微量元素如硒、锰、铁、锌等，还有人体所需的多种氨基酸，营养价值极高。

芦笋与羽衣甘蓝齐名，其微量元素硒的含量更是超越了一般蔬菜，甚至可以与海鱼、虾等海鲜相媲美。除此之外，芦笋还富含维生素、芦丁、冬酰胺酶、核酸等营养成分，对皮肤癌、膀胱癌、淋巴瘤、肺癌等具有一定的预防和辅助治疗作用。

令人意想不到的是，作为蔬菜之王的芦笋，对生长环境的要求却并不是非常严格。芦笋能够耐低温，抗高温，适应各种气候带。若想种植出高产高质量的芦笋，则应选择气候温暖、四季分明的地方。芦笋发芽的温度不能低于5度，最适宜的温度则在28度左右。当温度高于35度时，植株的生长会受到明显的抑制，降低光合能力，严重时会导致枯萎。而芦笋光合作用能力最强的时候，是温度在18度左右时。

除此之外，芦笋的生长过程也需要充足的光照。它对光照的需求非常大，能够适应强光并接受长时间的光照。光照不足会导致芦笋生长受阻，枝叶稀疏，植株矮小无营养。光照的需求也随着温度的变化而变化。温度过高时，虽然光照充足但不利于植株的生长。温度过低时，光照不足会导致枝叶无法进行光合作用，使植株的生长缺乏充足的光合物质，严重降低产量。

芦笋的保水能力很强，水分蒸发少，根部发达有良好的吸水能力，是一种比较耐旱的作物。但在采笋期时，土壤必须保持湿润，不能出现缺水现象。过度缺水会使芦笋瘦弱，生长芽逐渐消失，降低产量。但需要注意的是，芦笋也是一种极不耐涝的蔬菜，田间积水过多会导致沤根腐烂。在种植芦笋时，需要做好水分管理，保持土壤既不过于干旱也不积水，以确保芦笋的正常生长。

在种植土壤的选择上，应选择土质肥沃、疏松深厚、流失少、通透性强的土壤。土壤不能过碱，否则会导致根部停止发育，地上植株受到影响逐渐枯死。为了创造最适宜的生长环境，土壤的PH值最好控制在6.5左右。这样，芦笋才能茁壮成长。