2021年农历八月初五的日子怎么样？可以祭祀吗？

不可以的，在2021年的农历八月初五当天是不可以祭祀的。
公历2021年9月11日 星期六 处女座(阳历)
农历二零二一年 八月 初五 小月 (阴历)
今日老黄历所宜
出行 解除 纳采 冠笄 雕刻 修造 动土 起基 上梁 合脊
安床 移徙 入宅 开市 栽种 开厕
今日老黄历所忌
造庙 安门 行丧 安葬
从上面的今日老黄历所宜中可以看得出来，当天并没有祭祀的选项，是不建议祭祀的。

正确祭祖的步骤一
先在列祖列宗的坟堆上，摆好饭菜、碗筷、酒杯、茶水等供品，然后在坟堆前上三柱香。
正确祭祖的步骤二
给看坟的土地神摆好供品后，再烧一份黄纸，此俗叫做“拜土地神”，亦叫供奉“看坟神”。用以感谢他一年四季守护坟地，保护列祖列宗平安无事。
正确祭祖的步骤三
香烧至半柱时，在列祖列宗的坟堆上，烧掉事先准备好的纸钱和衣物。并留少许钱物，分别在其他坟堆上烧掉，唯恐别的鬼魂在上坟人走后，到列祖列宗坟堆上抢钱和衣物。
正确祭祖的步骤四
三柱香烧尽时，撤掉供品，并将供品向坟地四周抛撒，此俗叫做“拜四方”。意思是给那些人去上坟的远亲近邻抛撒吃的，不让他们在上坟人走后，到列祖列宗的坟堆上抢吃的。