越南粗脚鸡霸气十足

越南粗脚鸡：独特的王者风范与美味传奇

你是否曾被那只看似患有麻风病的鸡吸引眼球？哈哈！让我告诉你，它并非生病，而是天生的模样。这是越南的粗脚鸡，也叫东涛鸡，它们曾是王室和祭祀的贡品，如今在鸡农的饲养下，其鸡肉在高档餐厅中独树一帜，深受消费者喜爱。

东涛鸡，一种具有王者风范的鸡种，成年后体重可达3至6公斤，其粗壮的鸡腿堪比人类的手腕。母鸡的羽毛洁白如雪，而公鸡则身披着色彩斑斓的羽毛。其肉味远超普通鸡肉，因此需求一直居高不下，价格也不菲。每公斤东涛鸡肉的价格在越南高达35万至40万越南盾（约合人民币130元）。一对粗大的鸡爪甚至能卖到高达600万越南盾（约合人民币约台币2200元）。

在越南兴安省的东涛地区，诞生了这种独特的鸡种。如今，同奈省的东河村拥有一个纯种的东涛鸡饲养场，这里有数百对种鸡。农场主最初出于好奇购买了十只东涛鸡，经过多年的探索和实践，他发现了培育这种鸡的秘诀。他发现这种奇特的鸡不喜欢被圈养在狭小的空间内，因为那样容易发生冲突。于是他在宽敞的农场中建造了足够的房间和运动场来满足它们的需求，这样的环境极大地提升了鸡肉的味道和品质。

东涛鸡的最大买家是胡志明市的高档餐厅。这些餐厅经常推出以东涛鸡肉为原料的新菜品，如蘑菇炖鸡肉、中药炖鸡爪等。许多食客都慕名而来，专门预订东涛鸡，但餐厅常常无法保证供应充足。品尝过东涛鸡肉的人们都会为其独特的口感和鲜美的味道所折服。这种结合了自然饲养与独特品种的鸡肉，确实是一种难得的美食体验。